刺嫩芽薺菜芽菜漂燙殺青固色一體機流水線

簡要描述：刺嫩芽薺菜芽菜漂燙殺青固色一體機流水線是食品工業中用于蔬菜、水果等農產品預處理的關鍵設備，主要通過高溫漂燙和快速冷卻來保持食材色澤、口感和營養成分?。

所屬分類：漂燙機

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更新時間：2025-10-30

廠商性質：生產廠家

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詳情介紹

品牌	冠通	類型	一體式
通用領域	凈菜配送企業,中央廚房、團膳配,超市鮮切蔬菜供應商,蔬菜鮮切家庭配送連鎖企業,高效農業深加工,大中專院校、部隊食堂,速凍食品、脫水果蔬行業,蔬菜加工專業合作社,鮮品即食—灌裝、袋裝果蔬生產企業,其他	適用對象	葉類蔬菜,水果,水產品,中草藥,根莖類蔬菜,肉制品,海產品,其他
工作方式	鼓泡	生產能力	3T/h
功率	3kw	材質	304
清洗溫度	65-98℃	耗水量	2T/h
外形尺寸	800015001550mm	機重	1.5kg

刺嫩芽薺菜芽菜漂燙殺青固色一體機流水線工作原理：

漂燙機基于熱力學原理，通過加熱介質（通常為熱水或蒸汽）將物料加熱至特定溫度（通常為90–100°C），維持一定時間（通常3–6分鐘），以破壞氧化酶活性，防止物料變色（如果蔬褐變），同時軟化細胞結構、去除青臭氣并保留風味，還能殺滅部分微生物，提升食品安全性。例如，藕片在100°C熱水中漂燙4–6分鐘可有效固定色澤。??

刺嫩芽薺菜芽菜漂燙殺青固色一體機流水線核心特點和工作流程：

主要設備組成

漂燙機?：采用蒸汽或電加熱方式，溫度可調（通常90-100℃），用于破壞氧化酶活性并殺菌。

?冷卻線?：漂燙后迅速降溫，常溫水或冰水循環冷卻，防止營養流失。

風干/瀝水機?：去除表面水分，避免二次污染?。

工作流程

清洗?：高壓噴淋或氣泡清洗去除雜質?。?

漂燙?：變頻控制溫度和時間，適應不同食材（如玉米、毛豆、葉菜等）。

冷卻?：快速降溫鎖鮮，部分設備搭配震動瀝水功能?。

應用場景

?蔬菜加工?：如上海青、菠菜的漂燙護色?。

肉類/海鮮?：用于火腿、醬腌菜的巴氏殺菌?。

特殊食材?：黃花菜、竹筍等需定制化溫度參數?。

技術優勢

自動化控制?：減少人工干預，提升效率?。

材質安全?：食品級不銹鋼制造，符合衛生標準?。

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刺嫩芽薺菜芽菜漂燙殺青固色一體機流水線

漂燙機?：采用蒸汽或電加熱方式，溫度可調（通常90-100℃），用于破壞氧化酶活性并殺菌。

工作流程

應用場景

技術優勢

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